臺灣高雄特產介紹/特產指南

臺灣高雄特產介紹/特產指南


去臺灣高雄旅遊有什麼特產是我們不能錯過的呢?下面我就來為大傢介紹一下臺灣高雄不容錯過的特產。



旅遊特產指南


  旗山鎮位於高雄縣楠梓仙溪溪谷中,溪水清澈、氣候溫暖適度,是全臺最佳的香蕉生產環境;整個旗山鎮的農田,幾乎全是香蕉園,與集集鎮並列臺灣香蕉的首要產地。有別於集集香蕉的飽滿,旗山香蕉外形細 長,稱為"田蕉"。


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枝仔冰是旗山一項名聞遐邇的特產,座落在中山路與華中街交叉口的"枝仔冰城",創立於1926年,是臺灣最老牌的枝仔冰店。"枝仔冰城"的枝仔冰又綿又Q,冰質細勻堅實,不會因咬食而碎裂,臺南、高雄多處都設有分店。目前的枝仔冰城不隻賣枝仔冰,朝向多元化經營,兼賣聖代、香蕉船等調理冰品,而常見的冰淇淋、雪糕也有紅豆、芋頭、花生牛奶等多種口味,更有一種較少見的潤餅冰,潤餅皮內包有芋頭冰、花生粉和香菜,風味特殊,值得一嘗。


  綿密好吃的甲仙芋仔冰,在南部可說是無人不知、無人不曉。由於土質為肥沃的腐植土,因而甲仙生產的紅檳榔心芋個個體積大,含水分低,凝粉質高,吃來松脆爽口,品質極佳;當地居民把芋頭切片,加上麥芽炸成芋酥片,頗獲好評,之後又陸續發展出芋仔冰、芋餅、芋粿、芋麻糬……等可口的食品,尤其芋仔冰質地松軟,入口即化,更讓人贊不絕口。


甲仙鄉地處玉山山脈南端與平原地區接壤處,為南橫公路西端的重要鄉鎮,市街繁榮,鬥大的"甲仙芋"、"芋冰城"招牌比比皆是,是甲仙最有名的特產,行經此地的遊客無不在此停駐,品賞一番才離去,使甲仙成為南橫公路上重要的停駐站。


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  高雄縣茄鄉盛產烏魚,茄烏魚子早已名揚海外。時至今日,每到烏漁汛期,觀光客大批湧入搶購,而小販吆喝販售烏魚的景象,為平時寧靜的漁村帶來瞭熱鬧的風貌。

烏魚為溫帶回遊性魚類,冬至前後,烏魚群遊經嘉南平原外的海床覓食,此時的烏魚肥美成熟、卵塊飽滿,漁民捕撈上岸後立刻剖腹取卵,醃制成珍貴的烏魚子。

此時來到茄,總能看到漁民曝曬烏魚卵的景象,一個個澄黃的烏魚卵就地排開,十分壯觀。茄萣販售的烏魚子貨真價實,但略嫌濕軟,買回傢後最好再曝曬一段時間再食用。

由於土產羊肉富有彈性、肉質甜美,加上店傢的手藝,造就出岡山羊肉的盛名。岡山的羊肉小吃口味多樣,當歸羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊雜湯等都很受歡迎。岡山羊肉以德昌羊肉歷史最久、口味最佳。招牌菜是大骨湯、當歸羊肉及羊肉米粉,乃以土產肥壯閹公羊肉,配合11種中藥加上各種佐料,溫火煎熬而成,味道鮮美、營養豐富。


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  無煙囪的美濃,手工藝極負盛名,尤以油紙傘為代表。對客傢人而言,傘除瞭遮雨的作用,更是吉祥的表徵:傘面張開後呈圓形,有圓滿的意涵;再因"傘"字有四個"人",象徵多子多孫,因而備受客傢人喜愛。美濃的油紙傘制作精巧,傘面上的中國書畫極富美感,即便人們多已不使用油紙傘,仍有許多人視其為藝術品而收購珍藏。購買紙傘時,除瞭傘面上的畫樣,開關是否平順也是選擇的要項。目前美濃有多傢油紙傘廠,其中以中正湖畔的廣榮興傘廠歷史最久,也最負盛名。

美濃近年來興起陶藝創作,其中美濃窯因從事全臺獨有的陶壁創作而享盛名,而陶之鄉則堅持藝術創作路線,賦予各式陶器獨特面貌。


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  岡山蜂蜜產地在田寮鄉大、小岡山山區,因大岡山盛產龍眼,蜂群采蜜釀制而成的"龍眼蜂蜜",品質極佳。純正蜂蜜的風味香甜酸兼備,色澤、濃度、蜜味各時期皆不相同,且泡沫愈少愈好,目前岡山蜂蜜名店,以位於安招路上的金牌蜂蜜店最具知名度。


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  岡山豆瓣醬名聲響亮,市面上也有多傢品牌,其中尤以明德公司的地球牌最著名,自制四川口味的豆瓣醬販售,雖岡山不產辣椒、黃豆和蠶豆等原料,但因選料上等、秉持古法釀造,因而自創一片天地。正因對釀造過程的堅持,地球牌的豆瓣醬大受歡迎,不僅由原本的街頭小販升格為食品工廠,甚而名揚海外。

  客傢料理講究咸、香、肥,鹵豬腳、冬瓜封、梅幹扣肉、薑絲大腸等都是客傢名菜,野蓮、福菜及長梗滿天星則是本地特產野菜,炒過便成招牌美味;要吃這些客傢菜,中正路16號的有能小吃部為知名老店,中山路一段78號的珍好味餐廳也很有名。至於香噴噴的美濃粄條更是名聞全臺,美濃鎮上滿街小吃店都可嘗到,但以中山路一段87號的美光粄條最為傳統地道。

  吳記餅店為高雄地區著名的糕餅老店,已有60餘年歷史,至今仍遵循古法制造,為鳳山一記響當當的特產招牌。


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  在潮流推使下,吳記雖也賣起西式面包、蛋糕,但老主顧都會指名購買中式糕餅,其香濃地道的傳統風味,才是吳記屹立過半世紀的秘笈。

  吳記賣的中式糕餅包括綠豆餅、廣式月餅、芝麻肉酥、鴛鴦餅、蛋黃酥等,種類雖不多,但貴在遵循古法,不加防腐劑及人工色素。而各種糕餅中,綠豆糕最受歡迎,其褐色外皮與四方外型看起來很特殊,咬上一口,外皮酥薄油潤、內餡細致綿密,教人回味再三。此外,內包紅豆與提煉麥芽的鴛鴦餅,因口感Q、餡又不太甜,很受年輕顧客的青睞;而廣式月餅則口味道地,也很受歡迎。


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